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恋上你 630 ,最快更新萌妻食神
叶佳瑶早上一上班就先找黎掌柜,把自己接了赫连王府寿宴的事跟他说了说。毕竟她是天上居的主厨,这事还需要黎掌柜鼎力支持。
黎掌柜大喜“这是好事啊你要做成了,可就出大名了。”
叶佳瑶谦虚道“我报的是天上居主厨的名。”
黎掌柜激动的直搓手,走了几个来回,说“需要什么尽管说,厨房里的人员你只管调配,这是难得的机会,必须做到尽善尽美。”
天上居虽说在金陵颇有名气,但这种重量级的私家宴席,大都是福记接揽的,天上居尚属首次,做好了就等于跨上了一级台阶,有资格与福记争上一争了。
“助手我已经选好了,钟良、邓海川、王明德和崔东朋,酒楼的生意不会耽误,就是空闲的时候要用厨房研究下菜式,可能还要浪费一些食材。”叶佳瑶道。
“没事没事,你开好单子注明用处交给账房就行。”黎掌柜爽快道,比起将来能得到的利益,这些都是小意思了。
捧大厨这种事,对于开酒楼的来说是件很矛盾的事,你费神费力费银子把大厨捧红了,人家到时候拍拍屁股走人,就像牛大厨一样,最后便宜了竞争对手,可你若不捧,酒楼里没有一个响当当镇得住脚的大厨,生意又要受到影响。
但黎掌柜现在无需困扰,合约里有一条,李尧三年期满后保证给酒楼培养出一个大厨,李尧连冰饮的制作方法都教给了底下的帮厨,并不藏私,就凭这点,已经是行业内十分难得的了。
这个李尧可真是老天爷送给他的福星啊
“黎掌柜,那接私宴的收入怎么分配”叶佳瑶问道,据她所知,一般主厨大厨接私宴是要给酒楼交管理费的,像福记郑富贵那样自己就是掌柜的,另当别论。
黎掌柜想了想,说“一般是上交四成,四六开,你就交个一成意思一下算了。”
叶佳瑶心说黎掌柜真够意思,交一成的话,连成本费都收不回来,便说“那还是交两成吧,不能让酒楼贴钱不是”
黎掌柜笑笑“行,两成就两成,以后都按这个交就是。”
李尧此人绝非池中之物,他想困是困不住的,倒不如帮一把扶一程,好人做到底。
得到了黎掌柜的大力支持,叶佳瑶去厨房宣布了这件事。
“这次的助手人选是根据个人的专长以及近期的表现来选择的,只要大家都好好表现,以后
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